Dónde encontrar empanadas de pollo, sándwiches deliciosos de mechada y bistecs estilo parrilla y mucho más?, en los mejores 20 restaurantes de Santiago Chile. Las hermosas ciudades Chilenas y su impresionante capital Santiago, ciudad colonial española ubicada entre las montañas de los Andes es un destino de viaje favorito de América del Sur para los aficionados al esquí y los amantes del vino en verano. También, la ciudad se encuentra en un estado único de cambio culinario. Los chefs de Santiago están invirtiendo el viejo tropo que decía que la comida tradicional chilena no era adecuada para la buena mesa, inspirados por el enfoque introspectivo de Noma y las revoluciones culinarias simultáneas en toda América del Sur.
Sin más, aquí les presentamos los 20 mejores restaurantes Santiago de Chile.
1. El Hoyo Restaurante
San Vicente 375 Santiago, Santiago Metropolitana
+56 2 2689 0339
Desde sus humildes orígenes vendiendo alimentos y bebidas a los trabajadores de la cercana estación central de Santiago a principios del siglo XX, El Hoyo Restaurante, de propiedad familiar, ha crecido a lo largo de generaciones hasta convertirse en uno de los restaurantes más queridos de la ciudad. Los santiaguinos pasan por El Hoyo cuando quieren probar la comodidad rústica del cerdo, ya sea el famoso arrollado, lomo de cerdo hervido con ajo y especias, envuelto en piel de cerdo, o el pernil, un codillo de cerdo irresistiblemente tierno. Toma asiento y disfruta de un terremoto mientras esperas; El Hoyo es uno de varios restaurantes a los que se les atribuye la creación del icónico cóctel.
2. Oporto Steak Bar
Avenida Isidora Goyenechea 3477 Santiago de Chile
+56 2 2378 6411
Oporto es un steak bar con una moderna propuesta con tendencias “eclécticas”, donde lo puro se mezcla con lo vanguardista y recicla los materiales que fueron parte de una antigua casa de carne del 1920. Su arquitectura, servicio y oferta gastronómica, están pensadas para hacerte vivir una experiencia única basada en innovadores platos de carnes, terraza con Oyster Bar y la ya premiada coctelería de autor.
3. Confitería Torres Isidora
Av. Libertador Bernardo O’Higgins 1570
+56 2 2688 0751
Alrededor de Santiago encontrará una serie de confiterías que venden café, té, pasteles y sándwiches, pero para probar el viejo mundo, los lugareños se dirigen a Confitería Torres, el restaurante más antiguo de la ciudad, fundado en 1867. Con manteles blancos, paredes de caoba y cortinas de encaje, Confitería Torres Isidora lo transportará al Santiago de antaño. Disfrute de un almuerzo sencillo de comida clásica chilena o uno de los mejores tés de la tarde de la ciudad, y asegúrese de ver las fotografías de los famosos habituales que cuelgan de las paredes.
4. Ana Maria Restaurante
Club Hípico 476, Santiago Región Metropolitana, Chile
Para probar la comida chilena bien hecha, los santiaguinos se dirigen al restaurante Ana María, que produce el tipo de platos que en su mayoría solo se encuentran en los hogares chilenos cocinados por abuelos chilenos. Desde el interior de color amarillo brillante hasta las fotografías de la propia Ana María con invitados notables, la experiencia está impregnada de kitsch. Afortunadamente, es del tipo encantador que hace que su comida de conejo en escabeche, plateada al horno (una preparación chilena de pechuga), codorniz guisada o erizo de mar chileno sea aún más agradable.
5. Ambrosia
Pamplona 78, Vitacura, Santiago, 7630000
Ambrosia es un Restaurant familiar, la cocina de la chef Carolina Bazán apunta a celebrar los productos de temporada, la calidad y la creatividad.
6. La Piojera
Aillavilú 1030 Santiago, Region Metropolitana
Desde los ancianos que tocan canciones chilenas en el acordeón hasta las paredes cubiertas de murales, firmas de bebedores diurnos y mensajes de borrachos, La Piojera es una experiencia propia. El clásico cocktail «el terremoto» de celebración, hecho con helado de piña, vino blanco dulce y fernet, es básicamente la versión chilena de una piña colada. Absorba la bebida azucarada con un plato de la clásica chorrillana chilena de comida borracha (papas fritas cubiertas de huevo, bistec y queso)
7. Boragó
Av San Josemaría Escrivá de Balaguer 5970, Vitacura, R. Metropolitana
La identidad gastronómica de Chile es primordial para el menú de 16 a 20 platos de Boragó, que cambia según lo que llega a la puerta de la cocina cada día. Rodolfo Guzmán trabaja con pequeños productores y recolectores en todo Chile, desde el extremo sur de la Patagonia hasta el árido desierto de Atacama en el norte, además de obtener vegetales de su propio patio trasero en la granja y huerta biodinámica del restaurante. Es un enfoque que le valió a Boragó el premio a los 50 mejores restaurantes sostenibles de América Latina en 2018, junto con un lugar regular entre los cinco mejores restaurantes del continente y un lugar entre los 50 mejores del mundo.
8. Gran Refugio
Tomas Andrews, Santiago 7500000 Chile
Restaurante Gran Refugio, 3 pisos dedicados al humor nacional e internacional. Disfruta de los mejores shows de comedia y una gran gastronomía y coctelería.
9. Salvador Cocina y Café
Bombero Adolfo Ossa 1099 Region Metropolitana
Manteles florales y una decoración hogareña, este pequeño café escondido en el centro de Santiago te hará sentir como si estuvieras almorzando en casa de un amigo, En Salvador Cocina y Café, espere que el menú tenga mucha carne, con versiones mejoradas de algunas de las comidas más tradicionales chilenas, como el osobuco o la plateada al horno.
10. Tren Uncle Fletch
Avenida El Rodeo 12850, Santiago 7700401 Chile
Desde la decoración al servicio jovial pasando por la música country/blues todos los detalles hacen sentir la verdadera experiencia texana. La filosofía de Uncle Fletch es recibir a sus sobrinos con hamburguesas caseras hechas con pan brioche, mezcla de carne especial y salsas caseras. Cada Amburgesa es preparada con ingredientes seleccionados para replicar la receta que hizo tan famoso al Tio Flecth, y que hasta la fecha sigue generando “el amor a primer mordisco”! Experiencia que no podría ser completa sin un chopp de una selección de cerveza craft chilena o internacional.
11. Empanadas en Emporio Zunino
Puente 801 Santiago, Region Metropolitana
Se puede encontrar empanadas en puestos callejeros de comidas en toda la ciudad, pero indudablemente en Zunino Emporio, encontrará uno de los mejores de la ciudad. Abierta desde 1930, Zunino reclama fama como la empanadería más antigua de la ciudad, sirviendo diariamente cientos de sus populares empanadas de pino de res y clásicas empanadas de queso a los hambrientos santiaguinos.
12. Matsuri
Av. Presidente Kennedy 4601 en el Hotel Santiago, Santiago 7560994
Cocina japonesa, sushi, teppanyaki y fusión, La palabra Matsuri cuyo significado Japonés es FESTIVAL, ha sido nuestra inspiración para hacerle llegar a todos los clientes el deleite de degustar la mejor comida japonesa y fusión, compartiendo en un ambiente único que nos transporta al Oriente.
13. Dominó
Agustinas 1016 Santiago, Region Metropolitana
Descubre su carta, productos de calidad y excelencia de sus recetas. Además, conoce la línea de origen 100% vegetal para conquistar a nuevos corazones.
14. Bar La Providencia
Isabel la Católica 4208 , Las Condes, Santiago,
Bar La Providencia es el tipo de bar que le vendría bien a todos los barrios: uno en el que tienes la garantía de pasar un buen rato. Cuando se trata de comida, las hamburguesas están a la orden del día, incluida la escandalosa «Puta Ama»: una hamburguesa con queso empanizada y frita, con pan y todo. Las bebidas son sofisticadas para complacer a la multitud, como Penélope Glamour, que tiene un sabor a Instagram: tequila blanco, jarabe de arándano, lavanda y un toque de aperitivo italiano, cubierto con tónica para hacer una copa rosa polvorienta adornada con una ramita de gypsophila.
15. Sarita Colonia
Loreto 40, Recoleta, Santiago
El restaurante y bar Sarita Colonia es un toque peruano de la escena hotelera de Santiago. El menú de comida tiene algo para todos, desde empanadas hasta ceviche, En cuanto a la carta de bebidas, no será de extrañar que el Pisco Sour sea el primero de la lista, pero también hay una selección de cócteles de la casa como el Sour de Macerados, que mezcla frutos rojos, mandarina huesillo, té de hierba luisa peruana, mango , maracuyá y hoja de coco.
16. Opera Catedral
Merced Santiago, Region Metropolitana
Clásico restobar chileno, Ópera Catedral atrae a multitudes de modernos santiaguinos para escuchar música en vivo de algunos de los mejores músicos emergentes de la ciudad. Durante el día, encontrará una cafetería popular que sirve platos pequeños chilenos y productos horneados, así como Marilyn, una nueva y elegante tienda de sándwiches. Por la noche, el espacio se transforma en un bullicioso bar y se llena rápidamente.
17. Siete Negronis
Mallinkrodt 180, Bellavista, Santiago, 7530217
En parte salón de cócteles de culto y en parte restaurante. Es donde los lugareños y los viajeros vienen a disfrutar de algunas de las mejores creaciones de bebidas que Santiago de Chile tiene para ofrecer. Como sugiere el nombre, hay una gran selección de Negronis ingeniosos, pero los cantineros aquí van más allá, con sabores sudamericanos que juegan un papel dramático en el cambio de los perfiles habituales de las bebidas. Agregue los sabrosos platos, piense en croquetas y langostinos a la parrilla, y no es de extrañar que este lugar tenga un estatus de primer nivel en la ciudad.
18. Chipe Libre – República Independiente del Pisco
José Victorino Lastarria 282 Region Metropolitana
En Santiago, la mayoría está de acuerdo en que no hay mejor lugar para probar el brandy sudamericano que Chipe Libre. Hogar de la colección de pisco más grande del país, el vuelo de norte a sur geográficamente organizado es una excelente manera de informarse sobre las sutilezas y las diferencias regionales del licor favorito del país. Tome asiento en el jardín al aire libre y pruebe un ceviche de pulpo y atún entre sorbos para vivir la experiencia completa de Chipe Libre
19. Restaurante 040
Antonia López de Bello 40, Bellavista, Santiago, 7500000
Un establecimiento elegante escondido en un hotel anónimo del barrio Bellavista de Santiago. Los mejores bocados del menú de degustación de 12 platos incluyen yema de huevo sous-vide, rico caldo y espuma de tocino, y paella de arroz onigiri y mantequilla bearnesa. Pida ver la habitación 09 después de la cena para acceder al bar clandestino de la azotea ubicado detrás de una puerta secreta.
20. Bocanáriz
Jose Victorino Lastarria 276 Santiago, Region Metropolitana
Ubicado en el animado barrio central de Lastarria. El elegante espacio alberga 400 vinos chilenos diferentes (más de 40 de los cuales vienen por copa) y un menú creativo de platos pequeños divididos en notas de degustación como yodadas, cítricas y herbáceas para combinar con los vinos. Destacado por su famosa colección extensa de algunos de los mejores ejemplos de diversidad de uvas y estilo de vinificación de América Latina de Uruguay, Perú, Bolivia y más allá.
